Лечебные свойства молочной сыворотки

Лечебные свойства молочной сыворотки

Лечебные свойства молочной сыворотки, как и многих других кисломолочных продуктов, известны очень давно.

К сожалению, мы недооцениваем этот очень ценный и столь доступный  напиток. 

Диетологи советуют для укрепления иммунитета вы­пивать каждое утро по 1 стакану сыворотки. Она богата калием. Если его не хватает в орга­низме, человек быстро утомляется, у него ухудшается память. Сыворотка также помогает при запорах.

КАК ПРИГОТО­ВИТЬ ЭТОТ НАПИТОК

Рецепт прост:

Налейте в кастрюлю 1 л пастеризован­ного молока и поставьте на огонь. Как только молоко начнет закипать, добавьте в него сок 1 лимона, быстро перемешайте и снимите с огня. Молоко расслоит­ся на сыворотку и творог. Отдели­те их друг от друга с помощью мелкого сита или марли — про­дукт готов. В молочную сыворотку из молока переходят практически все соли и микроэлементы, почти все витамины.

ПЬЕМ И ЛЕЧИМСЯ

*  Выпивая 1 стакан сыворотки в день, вы укрепите свой иммунитет и избавитесь от частых головных болей.

*  При мочекаменной болезни и геморрое пейте 1-2 стакана сыво­ротки в день — в зависимости от того, насколько запущено заболевание.

*  Очистить кожу от прыщей поможет привычка пить по 1 стакану за  20-30 минут до еды 3 раза в день.

* При себорее и опоясывающем лишае прикладывайте на 2 часа несколько раз в день к пораженным местам марлевые салфетки, смоченные в сыворотке.

Если есть трещины на руках и стопах, делайте ежедневные ванночки из немного подогретой сыво­ротки.

* Особенно полезна сыворотка пожилым лю­дям, поскольку она норма­лизует кровяное давление, поддерживает жизненный тонус, оздоравливает микрофлору кишечника, помогает при ревматизме и гастритах с по­ниженной кислотностью, предот­вращает развитие атеросклероза.

Противопоказанием может служить индивидуальная непереносимость и повышенная кислотность желудочного сока.

СЫВОРОТКА ВМЕСТО ШАМПУНЯ

Молочной сывороткой можно пользоваться вместо шампуня. Она прекрасно очищает волосы, пре­пятствует их выпадению и делает шелковистыми. Летом, чтобы убрать боль и красноту с обгорев­шей на солнце кожи, примите про­стую ванну: налейте 2 л молочной сыворотки в теплую воду и полежи­те в ней 20 минут. Противопоказа­ний у сыворотки нет, она одинако­во полезна и взрослым, и детям.

И ВКУСНО, И ПОЛЕЗНО

Сыворотку можно использовать для приготовления вкусных, по­лезных напитков и десертов.

КИСЕЛЬ ИЗ СЫВОРОТКИ

Этот кисель улучшает пищеварение и состояние кожи.

2,5 стакана сока любых фруктов или ягод, 1 стакан сыворотки, 2 ст. ложки сахара, 2 чайные ложки крах­мала.

Соедините сыворотку с фруктовым или ягодным соком, положите сахар, прокипятите. Вве­дите разведенный холодной водой крахмал, доведите до кипения. Разлейте в стаканы, сверху по­сыпьте сахарным песком.

КВАС ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

Укрепляет иммунитет, благотворно влияет на нервную систему, стиму­лирует деятельность мозга, укре­пляет сердечную мышцу и кости.

На 5 л молочной сыворотки 1 ста­кан сахара, 50 г дрожжей. Вылейте молочную сыворотку в большую эмалированную кастрюлю, нагрей­те на слабом огне до 40°С. Всыпьте в сыворотку сахар и добавьте раз­веденные в небольшом количестве теплой сыворотки дрожжи, хоро­шо перемешайте до полного рас­творения сахара и дрожжей. По­ставьте в теплое место для броже­ния на 6 часов, затем охладите.

НАПИТОК ИЗ СЫВОРОТКИ

Укрепляет сердечно-сосудистую и мышечную системы, кости, улучшает зрение.

3 стакана сыворотки, 3 моркови, са­хар — по вкусу. Очистите морковь, вымойте и пропустите через соковы­жималку. Соедините сыворотку с соком моркови и сахаром. Переме­шайте и разлейте в стаканы — на­питок из сыворотки готов.

ЖЕЛЕ ИЗ СЫВОРОТКИ

2 стака­на сыворотки, ½ ст. ложки замоченного заранее жела­тина, ягоды, сироп или варе­нье, сахар  —  по вкусу. Процедите сыворотку, на­грейте до 70-80 гр.С, добавьте желатин, ягоды, сироп или варенье, сахарный песок. Разлейте смесь в формы и поставьте в холод­ное место — лакомство готово.