Сухофрукты — польза и рецепты
Как считает большинство диетологов, сухофрукты сохраняют все ценные свойства свежих фруктов; но не только в этом их польза. По утверждениям болгарских фитотерапевтов, из свежих фруктов уходит до 80-90% воды — таким образом существенно повышается концентрация необходимых нашему организму микроэлементов и витаминов. Поэтому сухофрукты, при всей кажущейся малой калорийности, употреблять надо умеренно.
Сухофрукты перед употреблением необходимо размачивать, затем тщательно жевать. В питании сыроедов они занимают важное место. Замачивать сухофрукты лучше всего в холодной воде, через час или два (в зависимости от качества, сорта, состояния сухофруктов) это уже готовая пища.
Особенно полезен компот из сухофруктов. Сухофрукты заливают кипятком и плотно закрывают кастрюлю крышкой. Когда вода остынет, они будут такими мягкими, как будто бы их варили, кипятили в течение долгого времени. Не торопитесь добавлять сахар: естественный вкус фруктов пропадет. Иногда можно положить немного меда.
Сухофрукты, очищенные от косточек и сердцевины, можно пропустить через мясорубку. Полученную массу хранят в холодильнике и едят по 2 ст. л. перед сном для лучшей работы кишечника. Пропущенные через мясорубку сухофрукты можно смешать с размолотыми листьями сенны (0,5 чайной ложки), овсяными хлопьями, фруктовыми соками — это прекрасное домашнее слабительное средство. Эту смесь употребляют и с травяными чаями.
Если в ее состав добавить побольше изюма, кураги, урюка и сформировать небольшие шарики, обваляв их в растолченных орехах, получаются полезные и вкусные конфеты.
Здоровое питание:
Сухофрукты
Сухофрукты — источник витаминов и минералов, необходимых для слаженной работы всех систем организма. Вкусные и безопасные сладости для фигуры
Курага
содержит большое количество витамина С и А, укрепляет сердце, помогает наладить работу кишечника, снижает уровень холестерина в крови, полезна при лечении болезней почек, щитовидной железы и сахарного диабета
Изюм
содержит бор, калий, магний марганец, укрепляет легкие, сердце, нервную систему, успокаивает нервы
Чернослив
самое безопасное мочегонное и желчегонное средство, помогает очистить организм от шлаков
Финики
способствуют укреплению глазных мышц, хорошо влияют на нервную систему. Особенно полезны беременным.
Инжир
обладает небольшим слабительным действием, полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, активизирует работу мозга, защищает организм от стресса
Вы правы, Галина, сухофрукты — кладезь витаминов. Стараюсь летом запастись ими, и зимой пить компоты. Компоты довожу до кипения и даю настояться.