Арахис по-колумбийски
Ни дня без арахиса
В Колумбии выращивают арахис, и естественно, у местных жителей он каждый день на столе в самом разнообразном виде: соусы и подливки, его добавляют в десерты и напитки, делают из него масло.
Не все считают арахис одним из лучших и полезных орехов, а зря.
Несмотря на невысокую цену, он обладает еще и таким ценным качеством, что содержит большинство необходимых для организма витаминов и микроэлементов. Также в арахисе находятся ненасыщенные жиры, снижающие уровень холестерина в крови, и фолиевая кислота, которая способствует росту и обновлению клеток.
Американские ученые предлагают ежедневно употреблять в пищу одну унцию (приблизительно 30 г) арахиса для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
ТРАДИЦИОННЫЙ КОЛУМБИЙСКИЙ РЕЦЕПТ АРАХИСОВОГО СОУСА
Он очень вкусный, и его можно быстро приготовить. Колумбийцы поливают им отварной рис и картошку и едят без мяса и приправ. Несмотря на это, он очень сытный.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нужны:
250 г поджаренного арахиса, 4 мелко нарезанных сваренных вкрутую яйца, пол-литра воды, 1 чайная ложка соли.
Положите арахис и соль в блендер, добавьте воды и прокрутите на самой высокой скорости 3-5 минут, чтобы получилась густая, как крем, и без комочков масса.
Если используете соленый арахис, можно вообще не добавлять соль или добавить значительно меньше, пробуя на вкус. В полученную массу добавьте нарезанные яйца и перемешайте.
Выложите соус толстым слоем на отварной горячий картофель или рис, не перемешивая, и подавайте на стол.
Блюдо по-колумбийски готово! Приятного аппетита!
Хочу и сделаю такой соус.
Интересный и очень неожиданный рецепт. У меня с арахисом сложные отношения, в том смысле, что как-то никто его не употребляет. Попробую Ваш рецептик, спасибо.
Картошка с арахисом. Как необычно!
Татьяна, кроме того — вкусно, полезно и сытно!
Спасибо за рецепт, Галина! Обязательно воспользуюсь, так как собираю вкусные рецепты без мяса.
Очень, наверное, вкусный соус. Но ведь арахис — это не совсем орех в нашем понимании, это ведь бобовая культура. Арахис скорее горох.
Арахис и другие орехи-все вкусно и полезно.
Очень питательный продукт арахис!) можно сытым ходить долгое время)!
Большое спасибо за статью и рецепт! Желаю удачи во всём!
Спасибо, Владимир, и Вам также больших успехов!
Какой интересный рецепт приготовления арахиса.Спасибо за интересную статью о пользе арахиса.
Я с Вами!